یہ سمجھا جاتا ہے کہ میٹھا آلو اور گھیا کدو دونوں کا خون میں شکر پر فائدہ مند اثر ہے، لیکن یہ اثرات مختلف طریقوں سے ظاہر ہوتے ہیں، جیسا کہ ویب سائٹ Very Well Health نے بتایا ہے۔
گھیا کدو میں میٹھے آلو کے مقابلے میں کم کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے۔ ایک کپ کدو میں صرف 8 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے، جبکہ ایک کپ میٹھے آلو میں 27 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے۔ کم کاربوہائیڈریٹ والی غذائیں، جیسے کدو، خون میں شکر کو زیادہ نہیں بڑھاتیں، جبکہ زیادہ کاربوہائیڈریٹ والی غذائیں شکر بڑھا سکتی ہیں۔
میٹھا آلو فائبر کا اچھا ذریعہ ہے، جو خون میں شکر کی بڑھوتری کو کم کرنے میں مدد دیتا ہے۔ ایک کپ میٹھے آلو میں تقریباً 4 گرام فائبر ہوتا ہے، جو ہاضمے کی رفتار کو سست کرتا ہے اور کھانے سے حاصل ہونے والی شکر (گلوکوز) کو خلیات میں جذب ہونے میں مدد دیتا ہے۔ فائبر کی زیادہ مقدار خون میں شکر یا ٹائپ 2 ذیابیطس کے شکار افراد میں بہتر نتائج سے منسلک ہے۔
گھیا کدو اور میٹھے آلو دونوں کا گلیکیمک انڈیکس تقریباً 60 ہے، جو کہ معتدل سمجھا جاتا ہے۔ لیکن چونکہ دونوں غذائیں غذائیت سے بھرپور ہیں، اس لیے یہ خون میں شکر کے انتظام کے لیے موزوں ذرائع ہیں۔
گھیا کدو میں میٹھے آلو کے مقابلے میں کم کیلوریز ہوتی ہیں۔ اگر روزانہ ضرورت سے زیادہ کیلوریز لی جائیں تو یہ خون میں شکر بڑھنے اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے۔ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کل کیلوری کی مقدار کم کرنا خون میں شکر کے بہتر انتظام میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔
میٹھے آلو میں پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں جو ہاضمے کو سست کرتے ہیں، جیسے امیلوپیکٹین، جو اپنے منفرد ساخت کی وجہ سے آہستہ ہضم ہوتا ہے۔ یہ کھانے کے درمیان طویل عرصے تک پیٹ بھرنے کا احساس دلاتا ہے اور دن بھر کم کیلوریز لینے میں مددگار ہوتا ہے۔
راز مقدار میں پوشیدہ ہے
چاہے کوئی شخص خون میں شکر کو کنٹرول کرنے کے لیے کدو یا میٹھا آلو کھائے، حصوں کا حجم سب سے اہم ہے، کیونکہ کسی بھی خوراک کو زیادہ مقدار میں کھانے سے خون میں شکر اچانک بڑھ سکتی ہے۔
میٹھا آلو یا کدو کو پروٹین کے ساتھ کھانے سے بھی خون میں شکر کی سطح کم رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ شواہد بتاتے ہیں کہ فائبر اور پروٹین سے بھرپور غذائیں ایک ساتھ کھانے سے ہاضمہ سست ہوتا ہے اور گلوکوز کا اخراج آہستہ ہوتا ہے، جس سے خون میں شکر کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے۔
کون زیادہ غذائیت بخش ہے؟
اگرچہ میٹھا آلو اور گھیا کدو کچھ مشترکہ غذائی اجزاء رکھتے ہیں، لیکن ان کی مجموعی غذائی خصوصیات مختلف ہیں۔میٹھا آلو زیادہ تر غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے، جس کی وجہ سے یہ کدو کے مقابلے میں زیادہ غذائیت بخش انتخاب ہے۔دونوں میں بیٹا کیروٹین موجود ہے، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے اور خون میں شکر کی بڑھوتری اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ کم کیلوریز اور کم کاربوہائیڈریٹ کی وجہ سے کدو خون میں شکر کے انتظام کے لیے بہتر ہو سکتا ہے۔تاہم فائبر، وٹامنز اور معدنیات کی موجودگی کی وجہ سے میٹھا آلو بھی خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے کے لیے موزوں رہتا ہے۔ صحت کے مزید ممکنہ فوائد :
مدافعتی نظام
میٹھا آلو میں موجود غذائی اجزاء سوزش اور مدافعتی ردعمل میں تبدیلی کو کم کر سکتے ہیں، جس سے بعض بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
کدو میں اینٹی آکسیڈینٹس اور دیگر مرکبات موجود ہیں، جو مدافعتی نظام کو مضبوط کر سکتے ہیں اور بیماریوں سے لڑنے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں۔
دل کی صحت
میٹھے آلو میں موجود فائبر اور اینٹی آکسیڈینٹس دل کی صحت کو بہتر بناتے ہیں، سوزش کو کم کرتے ہیں، LDL (کم کثافت والا کولیسٹرول) کو کم کرتے ہیں اور HDL (زیادہ کثافت والا کولیسٹرول) کو بڑھاتے ہیں۔
گھیا کدو اور اس کے بیج بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہو سکتے ہیں۔
وزن کم کرنا
باقاعدگی سے زیادہ کیلوریز والی اور کم فائبر والی غذا کی جگہ غذائی اجزاء سے بھرپور میٹھا آلو کھانے سے وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔گھیا کدو اور اس کے بیج کم کیلوریز اور معتدل فائبر سے بھرپور ہونے کی وجہ سے وزن کم کرنے کی کوششوں کی حمایت کرتے ہیں۔
آنکھوں کی صحت
بیٹا کیروٹین سے بھرپور ہونے کی وجہ سے میٹھا آلو آنکھوں کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد دیتا ہے اور میکولر ڈجنریشن جیسی بیماریوں سے بچاؤ کر سکتا ہے۔ بیٹا کیروٹین کے علاوہ، کدو میں لوٹین اور زیاکسانتھین بھی موجود ہیں جو آنکھوں کی صحت کو فروغ دیتے ہیں۔
ہاضمہ
میٹھے آلو میں موجود فائبر آنتوں میں مفید بیکٹیریا کی غذا فراہم کرتا ہے، جس سے ہاضمہ کی صحت بہتر ہوتی ہے اور صحت مند آنتوں کا مائیکرو بایوم مضبوط ہوتا ہے، جو ہاضمے کے لیے ضروری ہے۔ کدو میں موجود پولی سَکرائیڈز بھی آنتوں میں مفید بیکٹیریا کو بڑھاتے ہیں اور عمومی طور پر آنتوں کی صحت کی حمایت کرتے ہیں۔