زیادہ پروٹین والے سبزی خور کھانے: آج کل بہت سے لوگ سبزی خور کھانے اپنا رہے ہیں، لیکن سبزی خور کھانے میں کافی پروٹین حاصل کرنا ایک چیلنج ہو سکتا ہے۔ انڈے کو پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ مانا جاتا ہے، لیکن کچھ سبزی خور ایسے ہیں جو انڈے نہیں کھاتے ہیں۔ پریشان نہ ہوں! کچھ سبزی خور چیزیں ہیں جن میں انڈے سے بھی زیادہ پروٹین ہوتا ہے۔ جو آپ کی روزانہ کی پروٹین کی ضرورت کو پورا کر سکتے ہیں اور عضلات کی نشوونما میں مددگار ہو سکتے ہیں۔ ان غذاؤں کو اپنی روزانہ کی خوراک میں شامل کر کے آپ بغیر کسی پریشانی کے کافی مقدار میں پروٹین لے سکتے ہیں۔
پروٹین ہمارے جسم کے لیے ایک ضروری غذائی جز ہے، جو عضلات بنانے اور مرمت کے لیے ضروری ہے۔ گوشت خور لوگوں کے لیے پروٹین کے کئی ذرائع دستیاب ہیں، جیسے کہ انڈہ، گوشت، مچھلی وغیرہ۔ لیکن، سبزی خور لوگوں کے لیے پروٹین کے ذرائع محدود ہوتے ہیں۔ تاہم، کچھ سبزی خور چیزیں ایسی ہیں جن میں انڈے سے بھی زیادہ پروٹین ہوتا ہے۔ یہاں ہم دو چیزوں کے بارے میں بتا رہے ہیں:
1. سویا بین:
سویا بین پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ 100 گرام سویا بین میں تقریباً 36 گرام پروٹین ہوتا ہے، جبکہ ایک انڈے میں تقریباً 13 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ سویا بین میں تمام نو ضروری امینو ایسڈ بھی ہوتے ہیں، جو اسے پروٹین کا ایک مکمل ذریعہ بناتے ہیں۔ سویا بین کا استعمال کئی صورتوں میں کیا جا سکتا ہے، جیسے کہ توفو، ٹیمپے، سویا دودھ اور سویا بین کے دانے۔
2. دالیں:
دالیں پروٹین کا ایک اور اچھا ذریعہ ہیں۔ 100 گرام دال میں تقریباً 24 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ دالیں فائبر، آئرن اور دیگر غذائی اجزاء سے بھی بھرپور ہوتی ہیں۔ دالوں کا استعمال کئی قسم کے کھانے بنانے کے لیے کیا جا سکتا ہے، جیسے کہ دال، دال مکھنی اور دال کا سوپ۔
ان دو چیزوں کے علاوہ، دیگر سبزی خور کھانوں میں بھی پروٹین کی اچھی مقدار ہوتی ہے، جیسے کہ:
پنیر
دہی
گری دار میوے
بیج
کینووا
چیا کے بیج